养殖场的臭味主要来源于动物粪便、尿液、饲料残渣等有机废弃物的分解产生的氨气、硫化氢和甲硫醇等硫化物，以及细菌、真菌等微生物的代谢产物。这些化合物通常会产生难闻的臭味。

生物除臭剂可以有效去除养殖场的臭味。生物除臭剂一般是由益生菌、酵素和其他天然微生物制成的。益生菌可以通过代谢作用将有机废弃物分解为无臭的物质，酵素可以分解硫化物等臭味化合物，而其他天然微生物也能帮助消除臭味产生的有机物。

使用生物除臭剂时，需要根据养殖场的情况和臭味的程度选择合适的剂量和使用方法。此外，还需要注意合理管理养殖场环境，如加强清洁和通风，避免有机废弃物的积聚等，以进一步减少臭味的产生。

总的来说，生物除臭剂可以作为一种有效的方法帮助去除养殖场的臭味，同时也需要做好养殖场的卫生管理工作，二者相结合才能得到更好的效果。